Название чая происходит от названия острова Цзюньшань, где он выращивается. Остров Цзюньшань расположен в провинции Фуцзянь и является одним из старейших чайных регионов Китая. Чай, который собирается один раз в году. Весной. Сезон сбора чая на Цзюньшане очень короткий и длится всего около 10 дней. Для его изготовления идут лишь новорожденные, нежные и тоненькие почечки чайного куста. Он невероятно трудоемок в сборе, и это определяет его высокую стоимость. Аромат у чая тонкий и сложный. Луговые цветы, кукурузные рыльца, смола, чернослив, абрикос. Вкус нежный и обволакивающий, напоминающий пыльцу.