После сбора чайного листа и его скручивания вручную, листья коптятся на дыму от сосновой хвои или сосновых дров, что и является основной причиной насыщенного и специфического аромата этого чая. Во вкусе присутствуют нотки дыма, корицы, гвоздики и чернослива. Аромат напоминает запах костра и копченостей.